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超市里切好的水果应少买为妙

 

 

中国消费者协会日前发布消费提示称,在超市货架上预先切开的水果容易营养流失和受细菌污染,消费者应该少买为宜。    

现代家庭人口比较少,买整个水果不一定吃得完。针对这情况,超市提预先切开的水果,消费者可以根据自己的情况买半块活着4分之一,甚至买几片水果或小型果盘。虽然很方便,但预先切开的水果容易流失营养和比较容易受细菌污染。

一 是水果切开易流失维生素C。水果是维生素C的主要来源,维生素C在空气中氧化挥发,高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先已经切开的水果的维生素C含量,结果表明13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量降低一半。      

二 是处理不好易受到外部细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。如果新鲜水果没有经消毒处理,水果表面可能会有沙门氏菌。而用刀切开没有清洗的新鲜水果时,水果外皮的细菌会经水果刀具传播。      

因此,在购买水果时尽量买没有切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果,包装是否完整以及是否过期产品等。另外,买回家后不食用就立即放入冰箱储存,避免营养的流失和细菌的污染传播。

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